中午突然想到可以弄蒸蛋來吃,只要比例對的話好像還蠻簡單的

參考了網路上的蒸蛋比例,最後是用

1顆蛋配1碗水(參考蛋1:水3的比例,不過我覺得下次要做可能水放8分滿就好)
1小匙烹大師
1小匙鹽
1點味霖&醬油


10/28後來又做了一次,水放8分滿就很剛好了,只是不知為何,這幾次做蒸蛋我都會覺得有種腥味.......


將烹大師加進水裡面溶化之後,蛋打進去跟水一起攪拌,鹽、味霖、醬油都放進去之後拌均勻
再把蛋汁表面產生的氣泡戳破,放進電鍋蒸。電鍋蓋子用個筷子還是湯匙架出一個開口,不要完全蓋上,然後等電鍋蒸好跳起就可以了。

不過今天的蒸蛋...可能是滿滿一碗水對那顆蛋來說太多了,變成蒸蛋湯
下次放8分滿就好

創作者介紹
創作者 lucial 的頭像
lucial

靛藍色光譜

lucial 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • lucial
  • 最近幾次做,味霖加多一點點腥味就很淡了。不過加太多會變成甜味蒸蛋,份量要拿捏一下

    在想或許是之前的蛋放了比較久,腥味才比較重
  • xander133
  • 做蒸蛋要去腥的話
    要加一咪咪米酒(大概1CC就好,不過也要看你的蛋用幾個)
    有加米酒,味霖就不用加那麼多,就不會那麼甜了
  • 家裡沒有米酒...XD
    我可以拿白蘭地試試
    ---
    改天來挑戰做布丁好了,反正那是甜的蒸蛋(毆)

    lucial 於 2009/03/01 20:40 回覆