因為買蛋的時候沒有注意保存期限,造成我這幾天卯起來消耗
蒸蛋也做了炒蛋也炒了
                                                                               
最後果然還是起了作成布丁的念頭,反正是甜蒸蛋嘛,哈哈哈
(吃了鹹的想吃點甜的也很正常啊!)
                                                                               
於是靠著果味山小湯匙的食譜,意外的(汗)順利完成,布丁大成功!

but
                                                                               
焦糖很焦..........
(這次很有先見之明的沒留下任何照片證據)

不過這樣做完也才消耗2顆蛋,於是挑戰第2回合,這次就有照片了

材料:

2顆蛋
300CC牛奶
7匙砂糖(5匙煮焦糖,2匙放布丁液)

*15ml的茶匙
**原本食譜有加香草精,不過我手邊沒有又不想買,直接做也不錯吃

1.煮焦糖,倒進杯子

煮焦糖02 焦糖倒進容器裡

焦糖很燙,最好要墊個隔熱(那個碗大家就忽略吧...)

 2熱牛奶、打蛋

打均勻 

叉子打蛋超方便,一下就散得很均勻

300CC的熱牛奶 

旁邊起小泡泡的時候就可以關火,不需要讓牛奶大滾

蛋汁+熱牛奶=布丁液

熱牛奶慢慢倒進蛋裡一邊攪拌,之後就過篩↓

 過篩

把一些冥頑不靈的蛋白跟繫帶濾掉會比較好吃

3蒸它

原本的食譜是要用烤箱隔水烤,不過這好像太為難我跟小烤箱。(我還怕失手把小羊的烤箱滅殺咧....)於是大同電鍋又出動

塞滿的大同電鍋 

塞滿滿的電鍋

跟蒸蛋一樣叼個筷子

(一米杯的水放外鍋)
跟蒸蛋一樣叼根筷子,開關按下去~

4布丁完成~

 放冷藏冰一下比較有fu

布丁完成

 

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